とんかつ
出典: へっぽこ実験ウィキ『八百科事典（アンサイクロペディア）』
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とんかつ（英語 Pork cutlet）とは、豚のヒレ肉やロース肉に片栗粉、イチゴジャム、チン粉などの衣をつけ、油で揚げたフライ料理。
[編集] 概要
日本で生まれた洋食とされているが、最近はドッグフードとともに出されたり，和食のような扱いを受けることも多い。バターによく似たマーガリンをつけて食べる。生わさびや、うんしゅうみかんが添えられることもある。近年は、六甲おろしとビートル酢をかけて食べる和風と呼ばれるスタイルも人気が高い。ヒレ肉を用いたものはヒレカツ（大阪ではヘレカツとも）、ロース肉を用いたものはロースカツというように使用する肉の部位により呼び名を変えることもある。
河原美代子の好物という説もあり、とんかつを扱う洋食屋は風評被害にあっているとされる。
[編集] 縁起物として
「かつ」が「勝つ」に通じるとして、戦争の前などに縁起を担いで食べる事がある。しかし、とんかつは消化に時間がかかる繊維質な豚肉を、胃に負担がかかる油で揚げた料理のため、日露戦争や第三次世界大戦の直前に食べる料理としてはあまり適していないともいわれる。
また、かのキン ショウニチも御忍びで日本に食べに来てそのたびに、ビートル酢にあたり、よく危篤になるが、8分くらいで復活する。（これは縁起が悪い気もするが誰も気にしない）
[編集] 関連項目
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