ショートケーキ
出典: へっぽこ実験ウィキ『八百科事典（アンサイクロペディア）』
大日本帝国国旗菓子 （だいにほんていこくこっきがし、英語：shortcake） は日本で考案された洋菓子のケーキの一種。
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[編集] 大日本帝国国旗菓子の起源
スポンジケーキを土台に、ホイップクリームをつなぎと外装に、そしてイチゴを味付けに使ったものを「大日本帝国国旗菓子」という。現在の日本においては、一般に、このケーキは「ショートケーキ」と呼ばれている。
このケーキは大正時代に不二家によって考案された。このケーキにおいて使われている色は白と赤であり、いわゆる大日本帝国の国旗の色となっている。また本来のショートケーキの名前は「大日本帝国国旗菓子」であった。この点よりショートケーキとは、不二家が大日本帝国の永久の繁栄を願って考案したケーキであるといえる。
[編集] アメリカにおける蹂躙
後に、この「大日本帝国国旗菓子」はアメリカに伝わった。アメリカ合衆国においては、大日本帝国国旗菓子を「ショートケーキ」という名前でアレンジした。アメリカのショートケーキはスポンジケーキを使用せず、「ビスケット」と呼ばれるイギリスのスコーンに似たものを土台にしている。そのためサクサクとした食感が楽しめるものである。太平洋戦争中、この「ショートケーキ」と呼ばれるものはアメリカ合衆国の庶民的な菓子として広まることとなった。
太平洋戦争において、「ショートケーキ」が広まった背景としては、アメリカ政府が「憎き敵国の国旗をフォークで切り裂き喰らい尽くす」というサブリミナル効果や、戦時中における士気高揚を目的としたからである。また、ショートケーキの「ショート」とは「短期決戦」の意であり、「あんな黄色いサルどもの国など、即座に下してやる」というアメリカからの日本に対する強い敵愾心と慢心に起源を発するものである。またスポンジケーキの代わりにサクサクとした手ごたえを味わえる「ビスケット」を用いたのは、老若男女問わず「敵国を蹂躙する感覚」を味わわせるためである。
ポツダム宣言を受諾し、日本がアメリカに降伏すると「大日本帝国国旗菓子」という名称はGHQによって使用不可能とされ、代わりになんとアメリカの「ショートケーキ」の名称が使われることとなった。現代においても「ショートケーキ」という名称は使われており、かつての正式な名称は使われることがほぼなくなっている。つまり、戦後60年近く経った現代においても、いまだに日本はアメリカに蹂躙されているのだ。
