焼きそば
出典: へっぽこ実験ウィキ『八百科事典（アンサイクロペディア）』
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焼きそば（やきそば）は、その名のとおり、ザルそばとか年越しそばとかに使われるソバを焼いた食べ物。
日本では、ソースをぶっかけて食べる料理という誤解が多いが、実際はソバを焼く事以外、普通のソバの食べ方である。
目次 |
[編集] 焼きそばの作り方
[編集] 材料
- そば（中華麺ではない）
- 出しつゆ
- ネギなどの薬味
- 海苔（冷やし（特にざるそば）の時のみ）
- 天ぷら、あげ、天かす、かまぼこなど（ご自由にどうぞ（特にかけそばの時））
[編集] 調理方法
- そばを普通にフライパンで焼く。
- あとは冷やしであれば、水で冷やしてざるに盛ったり、かけそばである場合は、熱い出しつゆと具を盛りつければ完成だ。
[編集] 類似品
焼きそばの中には、類似する商品名もあるので、注意が必要。
- ただの中華麺をソースで焼いたもの。
- これを『焼きそば』という国民は数え切れない。ただ、焼きそばはあくまでもソバを焼いた食べ物であるため、これはガセである。だからこれは、『焼き中華麺』あるいは『焼きラーメン』と呼ぶべきである。
- カップ焼きそば。
- これは前述の誤解の食べ物をカップ化したもので、ゆでてソースをかければ完成。もちろん焼いてもいないため、これを『カップ焼きそば』と呼ぶのは100％間違いである。したがって、正式名称は『カップゆでソース風味ラーメン』となる。
